商用廚房設備設計要考慮哪些問題?
廚房設備是餐廳的重要組成部分,惠州商用廚房設備設計要考慮哪些問題呢?
1、安全性 商用廚房設備的規劃首要就是安全準則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保規劃產品的質量確保,商用廚房設備在規劃上應考慮其在使用過程中契合人體安全準則,防止過多的尖銳規劃,確保人在使用過程中的安全2、人性化 廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的規劃上,能按正確的流程規劃各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生標準 商用廚房設備要有抗御污染的才干,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用,才干確保整個廚房設備的內涵質量。
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